香蕉巧克力塔

 

 

 



甜酥塔皮
同《莓果卡士達塔》中的做法
http://patisserielanne.blogspot.tw/2014/10/blog-post.html


可可醬
材料:
鮮奶油       100g
巧克力       130g
無鹽奶油    40g

做法:
(1) 將鮮奶油小火加熱，加入巧克力攪拌均勻
(2) 關火後，在將奶油加入，然後快速攪拌均勻


香蕉巧克力塔組合
將熟透的香蕉切片放入烤好的塔皮，在倒入可可醬，然後放入冰箱冷藏，最後在灑上可可粉