2014/10/20

巧克力抹茶起司蛋糕

 
 



巧克力底座
材料:
巧克力餅乾    85g
無鹽奶油        40g
牛奶                10g

做法:
(1) 先將可脫模的烤模放上烘焙紙
(2) 將奶油用烤箱 or 微波爐融化後加入牛奶,攪拌均勻
(3) 將奶油牛奶倒入搗碎的巧克力餅乾中,攪拌均勻後鋪在烤模底座
(4) 放入冰箱冷藏 1 hour


抹茶起司蛋糕
材料:
鮮奶油       200g
奶油起司   200g
全蛋            2顆
白砂糖        75g
低筋麵粉    20g
抹茶粉          8g

做法:
(1) 將奶油起司放置室溫軟化
(2) 將砂糖加入起司,攪拌均勻
(3) 再將全蛋分次加入,且同時攪拌均勻
(4) 將低筋麵粉與抹茶粉過篩後,也是分次加入,攪拌均勻
(5) 分次加入鮮奶油,快速攪拌均勻
(6) 最後將抹茶起司糊倒入剛剛冷藏的烤模中,以 160度烤箱 烘烤45 mins
(7) 將烤好的抹茶起司蛋糕,灑上無糖可可粉

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